Pikantna łopatka - domowa wędlina

Jeszcze jedna domowa, zdrowa wędlina :) Tym razem z łopatki wieprzowej - w ostrych przyprawach.

Rozwiń, aby wyświetlić przepis.

Grillowane piersi z kaczki z lekko orientalną nutą

Filet z kaczki to bardzo wdzięczne i wykwintne mięso. Najczęstsze sposoby przygotowania go to smażenie i pieczenie. A ja postanowiłam kaczkę przygotować na grillu - co prawda elektrycznym, ale i tak dzięki tej metodzie tłuszcz pięknie się wytopił, a mięso w nim nie pływało. Skórka była złocista i chrupiąca. Polecam spróbować :)

Rozwiń, aby wyświetlić przepis.

Kakaowy, razowy biszkopt bez cukru - z bitą śmietaną i truskawkami

Przyzwyczailiśmy się, że biszkopt musi być koniecznie z mąki tortowej, najlepiej przesiewanej, a inaczej na pewno nie wyjdzie.

Tymczasem z mąki razowej ciasto jest równie smaczne i jak najbardziej biszkoptowe :) A przy tym ma niższy indeks glikemiczny.

Do dyspozycji miałam nową foremkę na tort urodzinowy i potrzebowałam zrobić próbę generalną, czy wypiek w niej się uda - żeby przy pieczeniu właściwego tortu nie było żadnej wpadki. Po drodze opracowałam również przepis na sam biszkopt. Ciasto wyszło tak świetne i obiecująco pachnące, że ubiłam do niego trochę bitej śmietany i ozdobiłam truskawkami, tworząc "niechcący" mały torcik.

Rozwiń, aby wyświetlić przepis.

Filet z indyka w tymianku i czosnku niedźwiedzim - domowa wędlina

Przedstawiam kolejny pomysł na domową, gotowaną wędlinę, pozbawioną cukru i konserwantów. Przygotowanie jest bardzo proste i nie wymaga użycia szynkowaru.

Rozwiń, aby wyświetlić przepis.

Lody kokosowe ze świeżego kokosa

Nadeszły gorące dni, a wraz z nimi chętka na lody. W pewnej sieci marketów niedawno można było nabyć lody kokosowe w łupinie kokosa - na sam widok można dostać ślinotoku. Jednak ich skład, niestety, pozostawiał wiele do życzenia. A już zupełnie był niedopuszczalny dla osób zmuszonych do stosowania diety z niskim indeksem glikemicznym - bowiem zawierał pozycje takie, jak cukier i syrop glukozowo-fruktozowy. Pomijając już mnóstwo innych dodatków i zagęszczaczy.

Czy w takim razie mamy obejść się smakiem i tylko smętnie ssać kostki lodu z zamrażarki? A nie! Oto przepis na pyszne lody kokosowe ze świeżego kokosa - bez dodatku cukru, ani żadnych innych słodzideł.

Rozwiń, aby wyświetlić przepis

Sernik z musem truskawkowym, na czekoladowym spodzie

Z możliwie jak najbardziej ograniczoną ilością cukrów, słodzony ksylitolem.

Spód jest wykonany z dodatkiem gorzkiej czekolady. Jeśli całkiem chcemy ją ograniczyć, można upiec ciasto bez spodu lub zrobić je na kakaowym, razowym biszkopcie.

Rozwiń, aby wyświetlić przepis:

Lemoniada pomarańczowa z melisą

Jesteś na diecie z niskim IG, jest gorąco, dość już masz samej wody, a wszelkie słodzone napoje i soki z kartonu patrzą na Ciebie kusząco, ale nie można ich pić?

Zrób sobie lemoniadę bez cukru! :)

Rozwiń, aby wyświetlić przepis

Pieczony boczek do kanapek - z ostrą, wędzoną papryką i whisky

Kolejny pomysł na wędlinę do kanapek. Tym razem pieczony boczek. Pachnący, z rumianą skórką, lekko pikantny, pyszny!

Rozwiń, aby wyświetlić przepis

Naleśniki gryczane

Mąka gryczana ma niski indeks glikemiczny (40), zawiera białko i dużo błonnika. Ma charakterystyczny posmak i inaczej się zachowuje, niż "zwykła" mąka, ze względu na brak glutenu.

Naleśniki z dzisiejszego przepisu zrobione są z mieszanki mąki gryczanej i pszennej pełnoziarnistej.

Rozwiń, aby wyświetlić przepis.