Szarlotka jabłkowo-gruszkowa, z nutą kokosa, imbiru i kardamonu. No i bez cukru :)

Szarlotki ciągle jeszcze nam się nie znudziły :)

Tym razem postała nieco inna wersja - ze zmienionym ciastem - mniej tłustym, ciut bardziej puchatym, ale nadal pysznym, z dodatkiem wiórków kokosowych, o nadzieniu składającym się z jabłek i gruszek, ale doprawionych inaczej, niż tradycyjnym cynamonem. Całość jest przepyszna, szczególnie na ciepło :)

Pięciominutowe ciasto "na winie" - ekspresowy i pyszny "zakalec" - bez cukru :)

Znacie ten moment, kiedy nagle dopada człowieka potrzeba zjedzenia ciasta? Zwłaszcza w takie ponure, zimne i ciemne popołudnia.

A tu okazuje się, że ani ciasta nie ma, ani składników (pozornie) również nie.

I tak oto powstało coś z niczego - ciasto z tego, co się nawinęło, które, choć lekko zakalcowate, okazało się nadspodziewanie dobre, szczególnie na drugi dzień. Zjadło się bardzo szybko. Dobrze, że spisałam sobie składniki, bo na pewno warte jest powtórzenia.

"-Kochanie, upiekłam zakalec.

- Mmmm, jaki dobry zakalec!" ;)

Tort cytrynowy, na cieście z mąki orkiszowej razowej - bez cukru, dla cukrzyka :)

Piekłam tort na urodziny mojego taty - cukrzyka. W przeciwieństwie do mnie nie lubi on tortów czekoladowych, więc specjalnie na tę okazję powstał tort cytrynowy. Naprawdę bardzo mocno czuć w nim było cytrynę. Krem był kwaskawy, wyraźnie cytrusowy. Całość naprawdę pyszna. Niestety nie mam zdjęcia w przekroju - ciasto zostało zjedzone, zanim zrobiłam ;)
A tort ozdabiał mąż! :)

Inspiracja na ozdobienie i krem stąd: KLIK

Chleb orkiszowy razowy, ze słonecznikiem i orzechami, na drożdżach, bez wyrabiania.

Jeden z szybkich i zawsze udających się, smacznych chlebków razowych.

Do drożdży nie trzeba dodawać cukru na start, świetnie radzą sobie bez niego.

Kotleciki na szybko - pyszne, jak mielone, bez bułki tartej i mąki

Zostało mi trochę mięsa mielonego, którego nie wykorzystałam do robienia obiadu. Chwila rozmyślania i powstały ekspresowe kotleciki na ciepłą kolację albo do kanapek.