Domowy pasztet pieczony z indyka, z pieczarkami - bez bułki, idealny na święta!

Uff, życie z niemowlęciem nie rozpieszcza. Ciężko mi znaleźć chwilę na gotowanie, a tym bardziej na zrobienie zdjęć potraw i pisanie przepisów na blogu. Wciąż liczę na to, że gdy moje dziecko podrośnie, będzie się dało zrobić dużo więcej i wówczas znów będę mogła serwować Wam nowy przepis co 3-4 dni. Póki co łapcie pyszny pasztet :)

Robię go w kółko w różnych wariacjach i póki co jeszcze nam się nie znudził - być może jesteśmy niepoprawnymi pasztetożercami. Albo to ten pasztet jest naprawdę pyszny. :)

Nie ma w nim żadnej namoczonej bułki, bułki tartej, czy tym podobnych rzeczy, w związku z czym śmiało mogą go jeść cukrzycy i insulinooporni :)

Składniki:

• mięso z dwóch dużych skrzydeł indyka, gotowanych w rosole (czyli z długo gotowanego wywaru - mięso, woda, marchew, pietruszka, seler, por, cebula, sól, pieprz)
• duża cebula
• 400-500 g wątróbki (najlepiej indyczej, moze być też wieprzowa)
• 4-5 dużych pieczarek
• jajko
• kilka łyżek otrąb (np. pszennych lub żytnich)
• sól
• pieprz
• gałka muszkatołowa
• odrobina oleju, masła klarowanego lub smalcu do smażenia

Pokrojone wątróbki i cebulę podsmażyć na patelni - tak, żeby wierzch wątróbek się ściął, ale by nie były gotowe do spożycia.

Mięso z indyka i wątróbki z cebulą zmielić w maszynce (w przypadku braku maszynki ciepłą wątróbkę należy dodać do rozdrobnionego mięsa z indyka i całość zmiksować blenderem). Pieczarki pokroić w plasterki, usmażyć na złoto, dodac do mięsa.

Dodać otręby, jajko i przyprawy do smaku (gałki nawet 0,5-1 łyżeczki).

Gotową masę przełożyć do foremki (na tę ilość używam dwóch niedużych keksówek).

Piec ok. 40 minut w 180 stopniach.

I to tyle :) Szybko, łatwo, dietetycznie i smacznie :)